农旅融合背景下油鸡制备方法与评价

来源：中华保健医学杂志 【在线投稿】栏目：期刊导读时间：2021-04-30

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摘要：采用3种配方和制备方法进行油鸡?加工,采用低温油炸工艺保留了鸡?鲜香味,避免了高温油炸造成的营养流失和食品安全风险。成品具有保持期长、不含防腐剂、色泽鲜亮、回味久长等特点

采用3种配方和制备方法进行油鸡?加工,采用低温油炸工艺保留了鸡?鲜香味,避免了高温油炸造成的营养流失和食品安全风险。成品具有保持期长、不含防腐剂、色泽鲜亮、回味久长等特点,是一种理想的营养美食和保健佳品。在农旅融合的大背景下,发展鸡?促繁和油鸡?制作工艺也可以促进农旅融合项目的发展,提高休闲观光的项目的经济效益,增加农民收入,促进共同致富。

文章来源：《中华保健医学杂志》网址: http://www.zhbjyxzz.cn/qikandaodu/2021/0430/896.html

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