有人说生姜保健养生治脱发，生姜真有这么神奇

生姜作为生活中常用的一种调味料，有着“调味界的养生上品”之称。民间谚语中也有“四季吃生姜，百病一扫光”的说法。

因其独特的辛辣味，生姜一直是调味界的“小能手”，许多菜品都少不了它。做菜的时候放一点生姜进去，不仅能去除食物中的腥气，还能使菜肴更加美味可口。

除了作为生活中常用的调味料，生姜也是一味很重要的中药，中医认为它具有散寒解表、温胃止吐、利水等功效。做一些寒性食物时放入适量的生姜，可以调和食物中的寒性，驱除人体内的寒气。

风寒感冒患者有怕冷、流涕、发热、周身疼痛等症状时，用生姜去皮煮水服用可以起到缓解这些症状的作用。胃寒或吃多凉性食物引起胃部不适，如恶心、呕吐等，喝一些姜汤也可以起到温胃止吐的效果。

许多人相信生姜有养生保健的功效，于是，各种各样的生姜保健品、洗发水、沐浴露等也在市面上出现了。

但是，生姜作为中药入药时有严格的药物配比和加工方式，生活中常吃生姜能否起到养生保健甚至治疗疾病的效果，则暂且没有严密的数据能够证明。所以，如果平时生活中略有受寒，可以用喝姜汤的方式来让身体暖和起来，一旦症状比较严重，还应该及时求医问诊，而不是自行选择食疗的方式。

《本草纲目》当中记载，生姜可以用于治疗牙痛，“用老生姜瓦焙，加枯矾末擦痛处”。这种方法其实也有它的时代局限性，受制于当时的医疗条件，古人对于牙痛的治疗方式也比较有限。现代口腔医学表明，引起牙痛最常见的疾病是牙髓炎与根尖周炎，这时通常需要进行根管治疗，如果只用药物，即使临时缓解了症状，以后也会反复发作、逐渐加重。

关于生姜，民间有“烂姜不烂味”的说法，值得注意的是，腐烂的生姜是不可以食用的，应该及时丢弃。因为生姜在腐烂过程中会产生一种致癌物，长期食用腐烂的生姜会对身体健康造成很大的伤害。

此外，也有人说晚上不可以吃生姜，并且有“晚吃生姜赛砒霜”的说法。事实上，这种说法没有严格的科学依据。生姜虽然属于辛辣、刺激性食物，但只有大量食用，才会刺激到肠胃，如果只是作为调味料少量使用，晚上食用也不会对身体健康造成伤害。而生姜本身的营养价值也不会因为早晚食用的时间不同而改变。

与其过分执着于食物的所谓“功效”，不如让生姜回归到厨房，在舌尖上展示它的才艺，为我们贡献出美味佳肴。

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文章来源：《中华保健医学杂志》 网址: http://www.zhbjyxzz.cn/zonghexinwen/2021/1014/1290.html